horizons versicolores

Vu notre intérêt très prononcé pour la nourriture, il est bien étonnant qu’aucun article n’en parle pour le moment !

Il faut dire que, pour l’instant, dans notre comptabilité, il y a beaucoup de dépenses pour… pas de recettes, donc on essaie de rester raisonnable niveau porte-monnaie ! Nous n’avons donc pas encore goûté beaucoup de spécialités, mais parlons de celles que nous avons dégustées !

Le soir du Potluck, Amélie avait préparé un pâté chinois, spécialité québécoise comme son nom ne l’indique pas ! C’est un bon plat des familles, comme on dit : une couche de viande de bœuf hachée revenue préalablement avec des oignons, une couche de maïs et une couche de pommes de terre écrasées (une purée pas lisse, quoi). Son origine est assez incertaine (c’est expliqué ici), et nous on a mangé une version modifiée, étant donné qu’à la place du maïs, c’était des courgettes !

Ce même soir, Jacinthe (québécoise) a préparé une croustade aux pommes : c’est le principe du crumble, mais la différence venait du mélange du dessus : elle y a mis de la farine complète, de la cassonade (jusqu’ici…) et des flocons d’avoine, la petite touche qui apporte du croquant et de l’originalité : à essayer !

Une autre bonne idée québecoise (enfin, plutôt montréalaise je pense), c’est la pointe de pizza : en cas de petite faim, une part de pizza toute chaude, parfois accompagnée d’une petite soupe (comme vous pourrez le voir sur une photo), pour pas cher : viva Italia-Québeca !

On a aussi goûté la poutine (âmes sensibles s’abstenir) : des frites, du cheddar « en grains » (=en morceaux de la taille d’une olive), le tout généreusement nappé d’une sauce brune, bien chaude, qui fait fondre le fromage (yeah) et ramollit les frites (bof… Enfin certaines personnes que je ne citerai pas aiment ça !). On ne peut pas vraiment donner un avis d’expert sur la poutine, parce qu’on ne l’a pas mangée au bon endroit. On donnera notre jugement définitif quand on sera allés à La Banquise, the place to be de la poutine.

Le mauvais endroit où manger de la poutine, c’est un « food court » (ou, en français poétique, « foire alimentaire ») : au rez-de-chaussée des gros buildings pleins de bureaux, on trouve très souvent ces food courts : sortes de cantines géantes, avec plein de tables au centre et, tout autour, des comptoirs, comme des mini-fast food, tous différents : thaï, libanais, italien, végétarien, burgers, chinois, mexicain… On voit donc les employés de la tour, ou des bureaux environnants, déjeuner tous ensemble, c’est assez sympathique !

Ci-joint un petit album photos, de chouettes spécialités et de curiosités découvertes au gré des marchés et supermarchés…